先日
旦那が昔からお世話になっている水俣の漁師さんから
鯛、鯵、海老、太刀魚を頂きました。
私は海なし県長野のあと
海なし国キルギスにいったので
魚との触れ合いは少ない人生でした。
なので、ここ1か月で
今までの魚の調理回数を超えました。
今更ですが、
わたし、海あり県の熊本に嫁いできました🏃♀️
太刀魚って？
頂いた魚の中に太刀魚がいました。
えっ？
タチウオ？
タチウオって食べるのですね。
と、正直思ってしまいました。
実物を見たのも初めてでしたから
でも、見た目は怖い顔をしていますが
身は柔らかく、くせもなく
とても食べやすくて美味しいです。
3枚にわければ、骨もないので子供も安心です。
今回は、
蒲焼き、梅を巻いた揚げ物
骨ポリポリ
頭は吸い物にして、旦那が食べました。
たくさんだったので
広げて、冷凍保存しました。
タチウオはこんな感じに↓
骨が単純なので、他の魚より簡単に捌けます。
ただ、細い部分は少し疲れるかなぁ…
でもここで頑張っておけば
食べるときに簡単です。
興味のある方はお試しあれ
孝さんの趣味
そして、
昨日はお義父さん(孝さん)が魚を届けてくれました。
孝さん、
趣味の釣りがすごいんです。
世間的には正人さんのが有名ですが
孝さんの趣味もプロ級であります。
釣りに行く場所も、魚も、
趣味の人が釣ってくる魚ではありません。
なので、お義父さんが釣りに行くと
私は勝手に
漁に行った
と言っています。
で、釣ってくるだけでなく
あっという間に魚を捌きます。
ばばばぁー！っと
私が動画を用意すると構えたときには
すでにこの状態。
YouTubeにアップしようかとおもったのですが
またの機会になりそうです。
そして、瞬く間にコレ。
こんな感じなので、
お義父さんが漁から帰ってきた日は
内柴家の前は魚屋さんの匂いがします。
ちなみに孝さん、
船の免許も持っています。
ね、漁って言ってもおかしくないでしょ。笑
魚を食べるやる気が人一倍のうちのおじさんも
魚釣りを覚えたら嬉しいのですが
あまりやる気はないようです🤔
柑橘の皮でリフレッシュ
そんなこんなで
毎日魚を調理していたら
魚の匂いが手からとらなくなったので
皮のお菓子を作ってみました。
子供も喜ぶポイントは
煮こぼし3回
水につけ一晩アク抜き
白いワタを適度にとることです。
これで苦味がだいぶ抜けるので
息子もおねだりするくらいよく食べます。
プレゼントバージョンは砂糖をまぶったり
チョコをつけたりすると見た目もいい感じになります。
謎の柑橘は
八代にくるとそこら中になっているので
気になる方はどうぞ八代へお越し下さい。笑
今回は食べ物づくしの投稿でした😋
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